Es ist notwendig
10 kleine Brotstücke,
150-200 g Zucchini,
Knoblauchzehe,
ein kleiner Zwiebelkopf,
1,5 bis 2 Esslöffel Hüttenkäse (körnig oder cremig),
Hartkäse (Käse, Gouda), Parmesan
frisches Basilikum,
Landung
Vorbereitung
Die Zucchini raspeln oder in dünne Scheiben schneiden und salzen. Die Zwiebel kurz anbraten und die Zucchini dazugeben. Köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist und die Flüssigkeit verdampft ist.
Während die Zucchini im Ofen rösten, schneiden Sie das Brot in kleine Stücke. Zerdrücken Sie eine Knoblauchzehe, vermischen Sie sie mit einem Esslöffel Olivenöl und einigen Basilikumblättern und bestreichen Sie das Brot damit. Backen Sie das Brot einige Minuten im vorgeheizten Ofen, bis es knusprig ist.
Vermengen Sie die geschmorten Zucchini mit dem Käse, geben Sie ein paar fein gehackte Basilikumblätter hinzu, schmecken Sie ab und salzen Sie gegebenenfalls nach.
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen, bestreuen Sie es nach Belieben mit etwas Parmesan, geben Sie die Zucchini-Käse-Füllung darauf, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse und schieben Sie es für einige Minuten zurück in den Ofen, damit der Käse schmilzt.
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