Was ist ein Matilda-Kuchen?
Der Matilda-Kuchen ist ein extrem saftiger, reichhaltiger Schokoladenkuchen mit einer dicken Schokoladenglasur, inspiriert von der ikonischen Szene aus dem Film Matilda, der auf dem Roman Matilda des britischen Autors Roald Dahl basiert.
In dieser Szene muss der Junge Bruce Bogtrotter zur Strafe vor der gesamten Schule einen riesigen Schokoladenkuchen essen. Anstatt abstoßend zu wirken, sieht der Kuchen so köstlich und verlockend aus, dass die Szene – paradoxerweise – bei Millionen von Zuschauern weltweit die Lust auf Kuchen weckte.
Dies ist der Moment, in dem der Kuchen zur Popkultur-Ikone wird.
Warum wurde der Matilda-Kuchen Jahrzehnte später viral?
Die Popularität des Matilda-Kuchens ist dank folgender Faktoren wieder explodiert: • soziale Medien (TikTok, Instagram Reels), • die Rückkehr der Nostalgie für Filme der 90er Jahre, • und die Tatsache, dass er absichtlich übertrieben aussieht: dunkel, schwer, glänzend, „unordentlich“.
Anders als minimalistische Desserts gibt sich der Matilda-Kuchen nicht elegant – er zelebriert Schokolade ohne Kompromisse.
Wer liebt Matilda-Kuchen am meisten?
• Liebhaber intensiver Schokoladendesserts • Generationen, die mit dem Film Matilda aufgewachsen sind • professionelle Konditoren (weil er visuell beeindruckend ist) • Kinder – aber auch Erwachsene, die ihren Hedonismus ungeniert ausleben
Interessant: Der Kuchen ist mittlerweile ein gängiges Angebot in trendigen Konditoreien in London, New York und Paris, oft unter dem Namen „Bruce's Chocolate Cake“.
Originales, bewährtes Rezept für Matilda-Kuchen
Biskuitkuchen (Form Ø 22–24 cm)
Zutaten:
• 200 g Mehl • 75 g hochwertiges, ungesüßtes Kakaopulver • 2 TL Backpulver • 1 TL Natron • 300 g Zucker • 2 Eier (Zimmertemperatur) • 240 ml Buttermilch (oder Joghurt) • 120 ml Pflanzenöl • 240 ml starker, heißer Kaffee • 1 TL Vanilleextrakt • eine Prise Salz
Vorbereitung:
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen. Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Eier, Buttermilch, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen. Nach und nach den heißen Kaffee einrühren, bis die Mischung dünnflüssig wird – das ist normal. 40–45 Minuten backen. Vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen.
Schokoladenglasur (Schlüssel zum Matilda-Effekt)
Zutaten:
• 200 g Zartbitterschokolade (mind. 60 % Kakaoanteil) • 200 ml Sahne • 50 g Butter • 2 EL Kakaopulver • 2 EL Puderzucker
Vorbereitung:
Die Sahne zum Kochen bringen. Über die gehackte Schokolade gießen und die Butter hinzufügen. Rühren, bis die Masse glatt und glänzend ist. Sobald sie leicht angedickt ist, großzügig über den Kuchen gießen – aber nicht perfekt glattstreichen.
Warum funktioniert dieser Kuchen?
Weil es nicht „nett“ ist. Weil es nicht „einfach“ ist. Weil es emotional, filmisch und ohne Reue ist.
Matilda Cake ist kein Dessert für eine Diät – sondern für Momente, in denen man sich nach absolutem Schokoladengenuss sehnt.
Bonusvideo:
