Nur wenige Dinge fangen die Essenz des Sommers so gut ein wie Sgroppino al Limone, der seidig-schaumige italienische Genuss, der halb Cocktail, halb Dessert ist. Dieser erfrischende Genuss stammt aus Venedig und vereint Zitronensorbet, gekühlten Prosecco und einen Schuss Wodka zu einem perfekt ausgewogenen Getränk, das ebenso elegant wie wohltuend ist. Traditionell zwischen den Gängen serviert, um den Gaumen zu reinigen, wird er heute oft als leichter, belebender Abschluss einer Mahlzeit genossen.
Und Sie müssen nicht nach Italien reisen, um es zu probieren. In Montenegros atemberaubender Bucht von Kotor serviert das Forza Mare, ein luxuriöses Boutique-Hotel und Restaurant in Dobrota, diese ikonische venezianische Kreation mit atemberaubendem Blick auf die ruhige Adria, eingerahmt von dramatischen Berggipfeln.
Forza Mare gehört zur exklusiven Forza Hotels-Kollektion, die kultivierte Gastfreundschaft an einige der schönsten Orte Montenegros bringt. Forza Terra – ebenfalls in Dobrota, verbindet dieses moderne und stilvolle Boutique-Hotel zeitgenössisches Design mit zeitlosem Blick auf die Bucht und bietet seinen Gästen einen ruhigen Rückzugsort an der Adria. Forza Porto – liegt im glamourösen Yachthafen Porto Montenegro in Tivat, umgeben von Superyachten, Designer-Boutiquen und belebten Uferpromenaden. Forza Kuk – hoch oben auf dem Berg Lovćen, direkt neben der Seilbahnstation, bietet dieser einzigartige Ort ein atemberaubendes Panorama, das sich von den Bergen bis zur glitzernden Bucht von Kotor erstreckt.
Ob Sie ein romantisches Abendessen ausklingen lassen, mit Freunden feiern oder sich nach einem Tag voller Entdeckungen einfach etwas gönnen möchten, ein gekühlter Sgroppino al Limone im Forza Mare ist die perfekte Art, auf den montenegrinischen Sommer anzustoßen – mit genau der richtigen Prise italienischen Charmes.
So machen Sie Sgroppino al Limone zu Hause
Wenn Sie es noch nicht nach Boka Kotorska schaffen, können Sie mit diesem einfachen Rezept einen Hauch Adria nach Hause holen.
Zutaten (dient 2)
- 200 g Zitronensorbet (siehe hausgemachte Variante weiter unten)
- 60 ml gut gekühlter Prosecco
- 30 ml gekühlter Wodka
Anleitung:
- Geben Sie das Sorbet in eine Rührschüssel und schlagen Sie es vorsichtig, bis es weich wird.
- Den Wodka hinzufügen und rühren, bis die Masse glatt und seidig ist.
- Den Prosecco dazugießen und kurz aufschlagen, bis ein leichter Schaum entsteht
Sofort in gekühlten Gläsern servieren, garniert mit einem Minzzweig oder einer Zitronenschale.
Hausgemachtes Zitronensorbet
Zutaten
- 250 ml frischer Zitronensaft (ca. 5–6 Zitronen)
- 250 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 1 Zitronenschale (optional)
Anleitung:
- Wasser und Zucker in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup abkühlen lassen.
- Zitronensaft und -schale unterrühren.
- In einen flachen Behälter füllen und einfrieren.
- Alle 30–40 Minuten mit einer Gabel umrühren, um die Eiskristalle aufzubrechen. Weiterrühren, bis die Masse glatt und locker ist (ca. 3–4 Stunden).
Tipp: Für eine alkoholfreie Variante ersetzen Sie Prosecco und Wodka einfach durch gekühltes Sprudelwasser – der erfrischende Zitrusgeschmack bleibt erhalten und ist perfekt für den Genuss tagsüber.
Bonusvideo:
